絶品 100+ おいしい！

ご飯がすすむ！定番の肉豆腐

手軽に作れて簡単！ご飯がすすむ定番の一品。牛肉のうま味がしみた豆腐と甘い玉ネギがほっとする味です。

15分
599Kcal

レシピ制作: 山下和美

この日の献立を見る

おいしい！(289)
コメント4件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

牛肉

(薄切り)300g

木綿豆腐

1/2丁

玉ネギ

1個

シイタケ

(生)4個

青ネギ

5～6本

<合わせだし>

だし汁

50～80ml 作り方 >>

酒

大さじ3

砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ3

七味唐辛子

適量

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2018/09/21
更新日：: 2022/09/28

下準備

牛肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ネギは、上下を切り落として皮をむき、縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。
シイタケは石づきを切り落とす。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

作り方

1
フライパンに＜合わせだし＞の材料を入れて中火で熱し、煮立ったら牛肉を入れて煮る。色が変わったらいったん取り出す。
2
木綿豆腐、玉ネギ、シイタケを加え、蓋をして5分程煮る。牛肉を戻し入れ、青ネギを加えて牛肉が温まったら器に盛り、七味唐辛子を振る。

Xで教える

Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数1238

レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

10月2日は豆腐の日、ヘルシー美味しい「豆腐」のレシピ40選

10月2日は豆腐の日。冷奴やお味噌汁もいいけれど、豆腐はグラタンやハンバーグ、照り焼きにケーキなど、和洋中様々なお料理に変身できちゃう便利な食材なんですよ。そこで今回は、高タンパクで低カロリーの豆腐を使って作る美味しくて簡単、そしてヘルシーな豆腐の万能レシピをご紹介したいと思います。

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「ご飯がすすむ！定番の肉豆腐」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2022年12月1日(木) ズボラ母さん

フライパンが大きいもんだから欲張って豆腐一丁に、長ネギ1本、水菜を付け加えて作りました！すぐできるし、野菜もたくさん食べれるし、美味しかったです。

イイネ！
1
2022年10月26日(水) ズボラ母さん

豚肉で、水菜も加えて作りました。すぐできて美味しかったので、寒くなってからこれからの時期、お世話になります！

イイネ！
1
2022年8月25日(木) Minmamさん

我が家の肉豆腐は、いつもこちらのレシピです。最初に牛肉に味付けをして一旦取り出す作業で牛肉の柔らかさや美味しさが格段に違います。味付けも、とっても美味しいです。是非お試しして欲しい一品です。

イイネ！
4