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太鼓判 10+ おいしい！

フランボワーズシャーベット

手作りとは思えない！上品な甘さのシャーベット。

材料  （ 4 人分 ）

<シロップ>

  

水

80ml

レモン汁

大さじ1

リキュール

(チェリー)大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2008/07/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • フランボワーズシャーベットの下準備1

    フランボワーズピュレは常温におき、フォークで崩れるくらい少し解凍する。

  • 小鍋に＜シロップ＞の材料を入れて沸騰させ、グラニュー糖が溶けたら鍋底を氷水にあてて冷ます。

作り方

  1. フランボワーズシャーベットの作り方3
    1

    フランボワーズピュレに、冷めた＜シロップ＞を加えて混ぜ合わせる。

  2. フランボワーズシャーベットの作り方4
    2

    (1)にレモン汁とチェリーリキュールを加えて混ぜ、バットに入れて冷凍庫で1時間以上冷やし、時々フォークでかき混ぜる。器に盛り、あればアメ細工とアメリカンチェリーを飾る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含まれていません。

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