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太鼓判 10+ おいしい！

菜の花のワサビじょうゆ

ちょっと苦みのある菜の花が大人の味。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

<ワサビじょうゆ>

  

練りワサビ

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/03/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花のワサビじょうゆの下準備1

    菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置いてアクを抜く。

  • ボウルに＜ワサビじょうゆ＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. 菜の花のワサビじょうゆの作り方3
    1

    塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 菜の花のワサビじょうゆの作り方4
    2

    ＜ワサビじょうゆ＞を合わせたボウルに菜の花を加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 菜の花のワサビじょうゆ

      この時期まだ珍しいの菜の花が売られていたので買ってみました！いつもは辛子であえていましたが、ワサビで和えるレシピを知ってはじめてつくりました！菜の花のほろ苦さとマッチしておいしかったです！

    • 菜の花のワサビじょうゆ

      ひな祭りのちらし寿司に合わせてつくりました。春らしい食卓になりました。わさびが効いてサッパリとおいしかったです

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