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ヒジキと大豆の煮物

サヤインゲンの彩りがキレイな煮物。ヒジキと大豆の組み合わせでカルシウムを効率よく摂取できます。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)10g

油揚げ

1/6枚
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/07/08
更新日：
2013/07/02

下準備

  • ヒジキと大豆の煮物の下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水でサッと水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め切りにする。

作り方

  1. ヒジキと大豆の煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、水煮大豆、ニンジン、油揚げを炒める。

  2. ヒジキと大豆の煮物の作り方6
    2

    全体にゴマ油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。

  3. ヒジキと大豆の煮物の作り方7
    3

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ヒジキと大豆の煮物

      さやいんげんがなくて残念。こんにゃくとニンジンは四角く切って統一感をだしました。栄養満点で作り置きおかずに良いですね。

    • ヒジキと大豆の煮物

      常備菜で作りました♪ひじきと大豆の皆んな煮物好きなので、彩りも良いし大好評でした！鉄分プラスする為に鉄鍋で作ってみましたよ^ ^

    • ヒジキと大豆の煮物

      さやいんげんはなかったので少し彩りが悪いですが…。簡単にできて大豆とひじきで栄養満点がとっても嬉しいです！子どもにも主人にも好評でした♪常備菜としてお弁当のおかずにもいいですね！

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