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大豆とヒジキの煮物

芽ヒジキと水煮大豆を合わせだしで煮た、定番の煮物。ヘルシーで身体に良い一品。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/01/30
更新日：
2012/01/24

下準備

  • 芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。

  • 水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いして水気をきる。

  • 大豆とヒジキの煮物の下準備3

    ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。

作り方

  1. 大豆とヒジキの煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 大豆とヒジキの煮物の作り方6
    2

    全体に油がまわったら水煮大豆、＜合わせだし＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 大豆とヒジキの煮物

      意外と簡単に作ることができました。味付けがちょうど良くご飯にもあいます。沢山作ったのでお弁当用にもストックしました。

    • 大豆とヒジキの煮物

      大豆はカラダに良いので常備しておきたいと思って多めに作りました。合わせダシもとってもおいしかったです。また作ります。

    • 大豆とヒジキの煮物

      さやいんげんが無かったので、ブロッコリーの茎を細切りにして加えてみました。違和感なくおいしいヒジキ煮になりました。たくさん出来たのでお弁当にも入れました。

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