ヒジキと大豆の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 167 Kcal
サヤインゲンの彩りがキレイな煮物。ヒジキと大豆の組み合わせでカルシウムを効率よく摂取できます。
材料
（
2
人分
）
芽ヒジキ
(乾燥)10g水煮大豆
80gニンジン
1/6本油揚げ
1/6枚サヤインゲン
2～3本塩
少々<調味料>
酒
小さじ2砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1ゴマ油
小さじ2
下準備
-
芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水でサッと水洗いする。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、水煮大豆、ニンジン、油揚げを炒める。
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2全体にゴマ油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
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3煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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