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豚バラ肉の塩麹和え

カリッと焼いた豚肉に塩麹をまぶすだけ！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g

塩麹

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/20
更新日：
2018/08/16

下準備

  • 豚バラ肉の塩麹和えの下準備1

    豚バラ肉は幅1cmに切る。

作り方

  1. 豚バラ肉の塩麹和えの作り方2
    1

    フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を炒める。でてきた脂をキッチンペーパーで拭き取りながらカリッとなるまで炒められたら、キッチンペーパー等の上に広げて余分な脂をきる。

  2. 豚バラ肉の塩麹和えの作り方3
    2

    (1)に塩麹を加えて和える。

    ご飯にのせて召し上がる場合は、刻み細ネギなどを散らすと彩りもよく、おいしいですよ！辛いのがお好きな方は一味唐辛子等を振ってもOKです。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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