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バナナジャム

材料  （ 作りやすい量 ）

バナナ

2本(約300g)
  

グラニュー糖

100g(バナナの1/3～1/2量)

レモン汁

大さじ2

バニラオイル

少々(又はバニラエッセンス)

ジャンル：
洋菓子 / ジャム、コンポート
種別：
デザート
公開日：
2005/05/30
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. バナナジャムの作り方1
    1

    耐熱ボウルに皮をむいて粗く刻んだバナナ、グラニュー糖、レモン汁を混ぜ合わせ電子レンジで約3分加熱してグラニュー糖を溶かす。ここで使っているレンジは600wです。500wの場合は1.2倍にして下さい。

  2. バナナジャムの作り方2
    2

    よく混ぜ合わせて、更に約5分加熱して全体に混ぜ合わせる。ここからは、トロ～ッとなるまで少しずつ加熱して下さい。ここでは3分を1回加熱しました。

  3. バナナジャムの作り方3
    バナナジャムの作り方3
    3

    トロ～ッとなったらバニラオイルを加えて混ぜ、熱湯消毒をした保存ビンに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    コメント(1)

    • バナナジャム

      レモンの爽やかな風味と酸味と バナナのまったりとした食感がクセになるジャムになりました。次は バナナジャムを包んでパンを焼きたいと思います。

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