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ゆでチンゲンサイのサラダ

チンゲンサイは葉と軸に分けて、時間差でゆでましょう。シャキシャキッとした食感が楽しめる和風サラダです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<ドレッシング>

  

オリーブ油

小さじ2
  

ユズコショウ

小さじ1/2
  

ポン酢しょうゆ

小さじ2
  

砂糖

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/10/23
更新日：
2014/07/23

作り方

  1. ゆでチンゲンサイのサラダの作り方1
    1

    チンゲンサイは葉を1枚ずつはがしてきれいに水洗いし、葉と軸に切り分ける。葉は大きいものは縦半分に切り、軸は縦3～4等分に切る。塩を加えた沸騰した湯でサッとゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞る。

  2. ゆでチンゲンサイのサラダの作り方2
    2

    ボウルで＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせ、チンゲンサイを加えて和え、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ゆでチンゲンサイのサラダ

      チンゲンサイは炒め物が多かったので、サラダとして食べるのは初めてでした。
      ゆずごしょうが、さっぱり感にちょうどよい辛みがプラスされておいしかったです。

    • ゆでチンゲンサイのサラダ

      ゆでたチンゲン菜をドレッシングで食べるとはなるほどでした。いい香りがして、コショウも効いていて、おいしかったです。次の日は、ホウレン草にかけて食べました。ゆで方も勉強になりました。

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