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春雨と大和芋の和え物

材料  （ 4 人分 ）

春雨

30～40g

大和芋

6～8㎝
  

塩

少々

海苔

1枚

<梅ドレッシング>

  

梅干し

2～3個
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/02/24
更新日：
2017/02/07

下準備

  • 春雨は火を止めた熱湯に入れて1～2分置き、水に取ってよく洗う。水気を切って食べやすい長さに切る。

  • 大和芋は皮をむき、水に放って10分置く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにする。

  • 春雨と大和芋の和え物の下準備3

    キュウリは斜め薄切りにし更に細切りにし、塩をからめ水気が出たらサッと水洗いして水気を絞っておく。

  • 春雨と大和芋の和え物の下準備4

    焼きのりはガス火でサッと炙り、小さくちぎっておく。

  • ＜梅ドレッシング＞の梅干しは種を除いて包丁で叩き、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春雨と大和芋の和え物の作り方6
    1

    春雨、大和芋、キュウリ、のりを＜梅ドレッシング＞のボウルに入れ、よく混ぜ合わせて器に盛る。

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