長芋のチリソース炒め

下準備

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  長芋は皮をむき大きめのひとくち大に切る。

• 

  豚バラ肉は小さめのひとくち大に切り<下味>をからめる。

• <衣>はよく混ぜ合わせる。

• 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れてみじん切りにする。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。

• 玉ネギは2cm幅のくし切りにして更に横半分に切る。

• サラダ水菜は根元を少し切り落としきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。

• <合わせ調味料>を混ぜ合わせる。

• 揚げ油を170℃に予熱する。