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春キャベツのスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/2本

<調味料>

  

白ワイン

大さじ2
  

ローリエ

1枚

水

800ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/03/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 春キャベツのスープの下準備1

    春キャベツはザク切りにしてきれいに水洗いし、ザルに上げる。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

  1. 春キャベツのスープの作り方5
    1

    鍋に春キャベツ、玉ネギ、セロリ、ベーコン、＜調味料＞、水を加え、鍋の蓋をして強火にかける。

  2. 春キャベツのスープの作り方6
    2

    煮立ったら火を弱めて5分煮て、最後に塩コショウで味を調え火を止める。器に注ぎ分け、ドライパセリを散らせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 春キャベツのスープ

      新玉ねぎも加えてさらに具沢山スープに。野菜とベーコンからいい味がでるのでシンプルな味付けでバッチリでした。黒胡椒との相性も◎です。

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