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太鼓判 10+ おいしい！

ニンジンとチーズのサラダ

ニンジンの鮮やかなオレンジ色と、チーズの白色がキレイなサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

ハム

1～2枚

<ゆでスープ>

  

水

600ml

<ドレッシング>

  

ワインビネガー

大さじ1/2
  

サラダ油

大さじ1/2
  

コショウ

少々
  

粒マスタード

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2015/06/29
更新日：
2019/06/16

下準備

  • ニンジンとチーズのサラダの下準備1

    ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmのせん切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにして冷水に放ち、シャキッとしたら水気を絞る。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • サニーレタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

  • スライスアーモンドはフライパンで焦がさないように香ばしく煎り、冷ましておく。

作り方

  1. ニンジンとチーズのサラダの作り方7
    1

    鍋に＜ゆでスープ＞の材料を強火で熱し、固形スープの素が煮溶けたらニンジンを加え、サッとゆでてザルに上げ、汁気をきって冷ます。

  2. ニンジンとチーズのサラダの作り方8
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルにニンジン、玉ネギ、ハムを加えて和える。器にサニーレタスと共に盛り、カッテージチーズ、スライスアーモンドを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニンジンとチーズのサラダ

      チーズと白ワインビネガーが好きなのでこのサラダの味付けはとても好みでした。酸味と甘さの組み合わせが最高です。アーモンドもいいアクセントになりました。

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