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太鼓判 10+ おいしい!

リーフサラダ新タマドレッシング

シャキシャキで辛味の少ない新玉を和風味のドレッシングにしました。

材料  ( 2 人分

<マリネ液>

  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

少々
  

ゴマ油

大さじ1

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2016/04/04
更新日:
2016/03/29

下準備

  • ベビーリーフは冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • 新玉ネギは横薄切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    <マリネ液>の材料をボウルに入れ、乳化するまでしっかり泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    水気をきった新玉ネギを(1)に漬け込み、30分程度置く。

  3. 3

    ベビーリーフを器に盛り、(2)のドレッシングをかける。

このレシピのポイント・コツ

・新玉ネギではなく、通常の玉ネギを使う場合は、塩を振って、洗い流したものをよく絞って使いましょう。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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