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砂肝のコチュジャン煮

コチュジャンが入った、甘辛い煮物。ニンニクの香りが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

200g

<煮汁>

  

水

100ml
  

酒

大さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

コチュジャン

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

すり白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/12/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝のコチュジャン煮の下準備1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、厚さ5mmの薄切りにする。

  • 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

作り方

  1. 砂肝のコチュジャン煮の作り方3
    1

    鍋にゴマ油を熱して砂肝と白ネギを炒め、＜煮汁＞の材料を加えて中火で7～8分煮る。器に盛り、すり白ゴマを振る。

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