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おうちで本格タイ料理！豚ひき肉のタケノコガパオライス by 吉田 朋美さん

豚ひき肉とタケノコのバジル炒めをご飯にのせた人気のタイ料理です。辛さと目玉焼きのまろやかさがよく合うやみつきのおいしさ！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)360g

玉ネギ

1/2個

卵

2個

ゴマ油

適量

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

ニョクマム

(ナンプラーでも可)大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

赤唐辛子

1～2本

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2016/06/13
更新日：
2021/11/15

下準備

  • おうちで本格タイ料理！豚ひき肉のタケノコガパオライス by 吉田 朋美さんの下準備1

    水煮タケノコと玉ネギは粗みじん切りに、ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. おうちで本格タイ料理！豚ひき肉のタケノコガパオライス by 吉田 朋美さんの作り方2
    1

    熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ネギと水煮タケノコを炒める。豚ひき肉とニンニクを加え、火が通ったら＜調味料＞の材料を加えて炒め、バジルをちぎって加える。

  2. おうちで本格タイ料理！豚ひき肉のタケノコガパオライス by 吉田 朋美さんの作り方3
    2

    皿にご飯をよそい、(1)をのせる。植物性油をひいたフライパンで目玉焼きを半熟に焼いてのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • おうちで本格タイ料理！豚ひき肉のタケノコガパオライス by 吉田 朋美さん

      ピーマンとパプリカを入れて彩りばっちりでした。辛めだったのでご飯が進んでおいしかったです。美味しくてやみつきになる味です。

    • おうちで本格タイ料理！豚ひき肉のタケノコガパオライス by 吉田 朋美さん

      簡単に作れました。バジルは乾燥させたものを使いました。ちょっと辛めですがそれがご飯によくあっておいしかったです。

    • おうちで本格タイ料理！豚ひき肉のタケノコガパオライス by 吉田 朋美さん

      炒めた挽肉の辛さと、とろ〜り半熟の目玉焼きが、とてもマッチしてやみつきになりそうです。旦那さんは、ニンニクが大好きなのでたくさん入れたらちょっと香りが強かったかなと反省しました。

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