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来客があったので大皿盛りで作りました。オーロラソースと市販のゴマドレを別添したのですが、オーロラソースが大人気でした。とてもコブサラダに合うソースです！具材にはコーンやパプリカも加えてみました。
イイネ！
4
太鼓判 10+ おいしい！
彩鮮やか！コブサラダ オーロラソースも簡単手作り by横田 真未さん
カラフルなサラダは、おもてなしやパーティーにぴったり。野菜が主役になるアメリカ発祥のサラダです。オーロラソースの粒マスタードが味のポイント。
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作り方
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1鶏むね肉は観音開きにし、身の厚さを均等にする。塩コショウを両面強めに振る。ゆで卵は薄い輪切りにする。
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2
トマトはヘタを切り落とし、8等分に切る。レタスは手でひとくち大にちぎる。
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3
アボカドは皮をむいてひとくち大に切り、レモン汁をからめる。＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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4
熱したフライパンで鶏むね肉を皮目から焼き、ひっくり返して白ワインを振って蓋をし、蒸し焼きにする。火が通ったら角切りにする。
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5
器にレタスを広げ、それぞれの具を縦一列に並べて＜オーロラソース＞をかける。
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recipe/mami yokota｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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