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大根の甘酢炒め

ゴマ油の風味がおいしい甘酢炒め。

材料  （ 2 人分 ）

大根

2～3cm

エノキ

(小)1袋

ショウガ

(せん切り)1/4片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/24
更新日：
2014/11/18

下準備

  • 大根の甘酢炒めの下準備1

    大根は皮をむき、棒状に切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさに裂く。

作り方

  1. 大根の甘酢炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、赤唐辛子を炒め、香りがたったら、大根、エノキを加えて炒める。

  2. 大根の甘酢炒めの作り方4
    2

    全体に油がまわったら、作り置き甘酢を加えてサッと炒め、火を止めて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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