愛あるセレクトをしたいママのみかた

パリパリキャベツサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レモン

(輪切り)2～3枚
  

塩

小1

<ドレッシング>

  

サラダ油

大2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2004/04/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • パリパリキャベツサラダの下準備1

    キャベツはかたい芯の部分をそぎ落とし、1cmの幅の短冊にして、水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、縦4つに切って薄いイチョウ切りにする。熱湯に入れ、サッとゆでザルに上げる。

  • 新玉ネギは縦薄切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにしサッと水洗いする。

  • レモンの輪切りは1枚を4～6つのくし切りにする。

作り方

  1. 1

    抗菌のビニール袋に春キャベツ、ニンジン、新玉ネギ、キュウリ、レモンの輪切り、塩を入れる。

  2. パリパリキャベツサラダの作り方7
    2

    袋に空気を入れ、袋の口を持って上下に振る。全体に塩がからめば、空気を少し入れた状態で口をしばり、冷蔵庫で10分休ませる。

  3. パリパリキャベツサラダの作り方8
    3

    水気を絞り＜ドレッシング＞を加え混ぜ合わせて器に盛り、ドライパセリをふりかける。

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