パリパリキャベツサラダ

下準備

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  キャベツはかたい芯の部分をそぎ落とし、1cmの幅の短冊にして、水洗いする。

• ニンジンは皮をむき、縦4つに切って薄いイチョウ切りにする。熱湯に入れ、サッとゆでザルに上げる。

• 新玉ネギは縦薄切りにする。

• キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにしサッと水洗いする。

• レモンの輪切りは1枚を4～6つのくし切りにする。