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カキの酒塩煮

ユズの香りがとっても爽やか。小さめの土鍋があれば、食卓へそのまま出す事ができますよ。土鍋がない方は、鍋で作って器に盛り分けて下さい。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(中)1/2個

昆布

(5cm角)1枚

酒

100ml

水

100ml

塩

小さじ1

ユズ皮

(せん切り)少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/24
更新日：
2014/08/01

作り方

  1. カキの酒塩煮の作り方1
    1

    生カキはザルに入れて、分量外の塩水で振り洗いをし、水気をしっかりきる。玉ネギは縦薄切りにする。

  2. カキの酒塩煮の作り方2
    2

    小さめの土鍋に昆布、酒、水、塩、玉ネギを入れて弱火にかけ、煮たったら生カキを入れて蓋をし、カキに火が通るまで3～5分煮る。

  3. カキの酒塩煮の作り方3
    3

    ユズ皮を散らし、お好みで一味唐辛子を振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カキの酒塩煮

      韓国土鍋のトッペギでつくってみました。ゆず皮がなかったので、ゆずの絞り汁を代わりに入れました。ほっこりできる味で温まりました。

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