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麩と青菜のサッと煮

材料  （ 4 人分 ）

麩

12～16個

青菜

1束

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2
または

七味唐辛子

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2006/07/12
更新日：
2017/02/01

下準備

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • 麩と青菜のサッと煮の下準備2

    青菜は根元を切り落として3cmの長さに切り、きれいに水洗いする。(今回は小松菜を使っています)

作り方

  1. 麩と青菜のサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて中火にかける。煮立ったら麩、青菜を加えてサッと煮る。

  2. 麩と青菜のサッと煮の作り方4
    2

    器に盛り付け、お好みで一味又は七味唐辛子を掛ける。

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