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アジのマンゴーマリネ

よく熟した甘いマンゴーとアジを一緒に。前菜におすすめ。お好みでドレッシングを掛けてもいいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(おろしてある刺身用1尾でも可)1尾

塩

小さじ1

酢

大さじ2～3

細ネギ

2～3本

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/08/23
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. アジのマンゴーマリネの作り方1
    1

    アジは3枚におろし、塩を両面に振ってしばらくおき、水気がでたらキッチンペーパーで拭く。バットにアジを並べて酢を掛け、アジが酢に漬かるようにラップをのせて冷蔵庫に10分位入れておく。

  2. アジのマンゴーマリネの作り方2
    2

    マンゴーは皮をむいて、1cm角に切る。細ネギは小口切りにする。

  3. 3

    1のアジを1cm幅に削ぎ切りにする。

  4. アジのマンゴーマリネの作り方4
    4

    器にマンゴーを敷き、アジをのせて細ネギを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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