アジのマンゴーマリネ

作り方

1. 
   1

   アジは3枚におろし、塩を両面に振ってしばらくおき、水気がでたらキッチンペーパーで拭く。バットにアジを並べて酢を掛け、アジが酢に漬かるようにラップをのせて冷蔵庫に10分位入れておく。

2. 
   2

   マンゴーは皮をむいて、1cm角に切る。細ネギは小口切りにする。

3. 3

   1のアジを1cm幅に削ぎ切りにする。

4. 
   4

   器にマンゴーを敷き、アジをのせて細ネギを散らす。