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簡単エビピラフ
-
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材料
(
4
人分
)
お米
2.5合水
400~450mlエビ
8~12尾玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本トウモロコシ
1/2~1本塩
小さじ1トマト
大1個サヤインゲン
10本塩
少々水煮マッシュルーム
小1缶<調味料>
白ワイン
大さじ3しょうゆ
大さじ1ケチャップ
大さじ2塩コショウ
少々鶏ガラスープの素
大さじ1バター
20g![](https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/place-hold.gif)
- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/07/05
- 更新日:
- 2017/03/23
下準備
-
トマトは水洗いしヘタをくり抜き、熱湯に入れ皮が破れたら水に取り皮をむく。水気をきって横半分に切り、スプーンを使って種を出し、細かく刻む。
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お米は炊く30分以上前に洗い、いったん水気を切り炊飯器に入れ、普通に炊く水加減をする。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて細かく刻む。サッと水に通して水気を切る。
-
トウモロコシは粒を軸からそぎ落とし、熱湯でゆでてザルに上げ水気を切る。
-
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら5mm幅に切る。
-
マッシュルーム缶はザルに上げ、サッと水洗いして水気を切っておく。
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エビは殻を尾まで取り、背に浅く切り込みを入れて背ワタを取り除く。塩水で洗って、水気を拭き取る。
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