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厚揚げの甘煮

クタクタに炊いた厚揚げはふんわりあったかい味です。

材料  （ 4 人分 ）

ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

ショウガ

1/2片

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2008/03/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げの甘煮の下準備1

    厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 白ネギは水洗いして縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • ＜合わせだし＞のショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 厚揚げの甘煮の作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料、厚揚げ、白ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮含める。器に盛り、刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • 厚揚げの甘煮

      味がよく染みていてとっても美味しいです。ショウガが効いていていいですね。ほっとする味です。おつまみにもピッタリです。散らした刻みネギがまたいいですね。

    • 厚揚げの甘煮

      厚揚げにしっかり味がしみてて、とても美味しかったです。生姜がいいアクセントになって、箸が止まらなくなりました。

    • 厚揚げの甘煮

      ちょっと目を離して焦げてしまいましたが、だし汁が少なすぎだったようです。今度は分量注意してやってみます。ショウガのさっぱり感と厚揚げはやはり、おいしいですね。

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