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太鼓判 10+ おいしい！

トマトのスープ

トマトの酸味と甘みが絶妙。

材料  （ 4 人分 ）

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

200ml

氷

適量

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/09/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め、＜スープ＞の材料を加え、アクを取りながら4～5分煮る。

  2. トマトのスープの作り方3
    2

    ミキサーに(1)、トマト、氷を入れて滑らかに攪拌し、網を通して塩コショウで味を調え、食べる直前まで冷やしておく。

  3. トマトのスープの作り方4
    3

    器に注ぎ分け、カッテージチーズとドライパセリをのせる。お好みでコショウを振って下さい。

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