トマトのスープ

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め、＜スープ＞の材料を加え、アクを取りながら4～5分煮る。

2. 
   2

   ミキサーに(1)、トマト、氷を入れて滑らかに攪拌し、網を通して塩コショウで味を調え、食べる直前まで冷やしておく。

3. 
   3

   器に注ぎ分け、カッテージチーズとドライパセリをのせる。お好みでコショウを振って下さい。