もずくと大根の美サラダそば

作り方

1. 
   1

   熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として幅5mmの輪切りにする。

2. 
   2

   たっぷりの熱湯に大根を入れ、サッとゆでてザルに上げる。続けてそばを加え、煮たってきたら分量外の水を加えて煮たちを静ませる(差し水)。再び煮たったら1本つまんで指で押さえ、ゆで加減を確かめ、一気にザルにあける(ゆで時間は袋の指示を参考にして下さい)。

3. 
   3

   ゆでたそばと大根を混ぜ合わせて器に盛り、海藻ミックスをのせる。

4. 
   4

   ボウルでオクラともずく、素麺つゆ、トマトを混ぜ合わせ、(3)にかける。