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太鼓判 10+ おいしい！

エノキのピリ辛スープ

辛さの中にも旨味を感じるシンプルなスープです。お好みでラー油を足して下さい。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

400ml
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/03/01
更新日：
2019/02/25

下準備

  • エノキのピリ辛スープの下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにほぐす。

作り方

  1. エノキのピリ辛スープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらエノキを加える。

  2. エノキのピリ辛スープの作り方3
    2

    再び煮たったら、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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