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ごま油香る 牛肉とナムルのやみつき丼 by松崎 恵理さん
プロ直伝の本格ナムル。もやしやピーマン、にんじんなど、彩り華やかです。しっかり味のついた牛肉に野菜と卵黄をからめていただきます。
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材料
(
2
人分
)
牛肉
(焼き肉用)160gしょうゆ
小さじ1<牛肉用調味料>
コチュジャン
小さじ1/2甜麺醤
小さじ2サラダ油
小さじ1モヤシ
1/2袋塩
少々ピーマン
3個<ピーマン調味料>
砂糖
小さじ1/4塩
少々ゴマ油
小さじ1/2ニンジン
1/2本<ニンジン調味料>
砂糖
小さじ1/4塩
少々ゴマ油
小さじ1/2ご飯
茶碗2杯分白ゴマ
小さじ1卵黄
2個分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018/08/10
- 更新日:
- 2022/04/26
このレシピのポイント・コツ
・牛肉にしっかりと味がついているので、野菜の味付けはごく薄くしましょう。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
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photographs/sumika sakuma|cooking/rina fujiwara
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