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ワケギと油揚げの煮びたし

ワケギを入れるタイミングが美味さの秘訣。

材料  （ 2 人分 ）

ワケギ

1/2束

<煮汁>

  

ショウガ

1/2片
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/04/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワケギと油揚げの煮びたしの下準備1

    ワケギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 油揚げはフライパンで焼き色がつくまで焼き、縦半分に切って、さらに幅1cmに切る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. ワケギと油揚げの煮びたしの作り方4
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらワケギの根元の部分と油揚げを入れ、3～4分煮る。

  2. ワケギと油揚げの煮びたしの作り方5
    2

    残りのワケギを加えて2～3分煮、器に盛って七味唐辛子を振る。

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