梅干しごはん

作り方

1. 
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   米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。炊飯器に洗い米、分量の水を入れ、梅干しをのせてスイッチを入れ、普通に炊く。

2. 
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   炊きあがれば10分蒸らし、梅干しの種を取り、全体にさっくりと混ぜ合わせる。しゃもじで周りを1周してすき間をあけ、底を持ち上げるようにご飯をほぐせば、余分な水分が飛び、つやよく仕上がりますよ。

3. 
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   白ゴマは混ぜ合わせてもいいですし、茶碗によそってから散らせても、好みでお使い下さい。

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   大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、しっかり水気を絞る。梅干しごはんを茶碗によそい、大葉を散らす。