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ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物

焼き色をつけた鶏肉と新ジャガを甘辛に煮ました。ボリュームがあってご飯ももりもりすすみます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/03/03
更新日：
2020/05/21

下準備

  • ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物の下準備1

    新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2～4つに切る。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 鶏もも肉はひとくち大に切る。

  • スナップエンドウは筋を引いて塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきって斜め半分に切る。

作り方

  1. ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、新ジャガイモ、玉ネギを入れて中火にかける。

  2. ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物の作り方6
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に焼き色がついたら(1)の鍋に入れる。アクを取り、落とし蓋をして中火で15～20分煮る。

  3. ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物の作り方7
    3

    具材に火が通ったら器に盛って煮汁をかけ、スナップエンドウを散らす。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物

      スナップエンドウの代わりにブロッコリーで色合いを！野菜に鶏肉の旨味と調味料の甘辛がしっかり染み込んで、とてもジューシーで美味しかったです。鶏肉は一旦焼いたからかプリプリでした！

    • ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物

      新じゃがのホクホク感と鶏肉の柔らかさが優しい甘みと合わさってとてもおいしく、すぐに完食してしまいました。お手軽一品に採用です。

    • ほっくほく！甘辛新ジャガと鶏肉の煮物

      ジャガイモがなかったので、玉ねぎとにんじんにしました。調味料がたったこれだけなのに、こくがあって優しいとってもいい味になりました！素朴な料理ってやっぱり美味しい！

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