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アスパラのグリーンサラダ

酸味のきいたバルサミコ酢がおしゃれなサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

レタス

4～5枚

バルサミコ酢

小さじ1.5

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/04/28
更新日：
2014/04/21

下準備

  • グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でかたい皮をむいて食べやすい長さに切る。

  • アスパラのグリーンサラダの下準備2

    ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラと一緒に熱湯でゆでてザルに上げる。

  • レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • 新玉ネギは、縦薄切りにする。

  • プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦半分に切る。

作り方

  1. アスパラのグリーンサラダの作り方6
    1

    食べる直前に野菜を盛り合わせ、お好みでEVオリーブ油、バルサミコ酢、塩コショウをかける。

このレシピのポイント・コツ

・バルサミコ酢がサラサラの場合は、小鍋にバルサミコ酢大さじ4～5を入れて火にかける。半量になる位まで弱火で煮詰め、粗熱が取れたら保存瓶などに入れて冷蔵庫で保存できます。
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