バナナチーズプリン

作り方

1. 
   1

   バナナは皮をむき、ボウルに入れる。フォークで細かくつぶし、レモン汁をからめ、カッテージチーズと混ぜ合わせる。

2. 
   2

   鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰しないように気をつけながら木ベラ等で混ぜる。グラニュー糖が溶けたら火を止め、水にふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底を氷水にあてて混ぜ、粗熱が取れたら1のボウルに2～3回に分けて加え、混ぜ合わせる。ボウルの底を氷水に当てて混ぜ、トロミがついたら内側を水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   生クリームを泡立て器で軽くトロミがつく位まで混ぜ合わせ、プリンに掛け、あったらミントの葉を飾る。