愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒め

エビ、ホタテ、長芋を焼き色がつくまでじっくり焼いてバターじょうゆで味付けした炒め物です。豆苗のシャキシャキした食感がアクセントです！

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1パック

エビ

4～6尾

ホタテ

(ゆで)6個

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

塩

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/04/22
更新日：
2020/10/31

作り方

  1. 香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒めの作り方1
    1

    豆苗は根元を切り落として長さ5cmに切り、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. 香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒めの作り方2
    2

    エビは殻と背ワタを取って、分量外の塩をもみ込み、水洗いして水気をきる。ホタテは側面のふわふわした部分を取り除き、水洗いして水気をきる。長芋は皮をむき、ホタテの大きさに合わせて切る。

  3. 香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒めの作り方3
    3

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、エビ、ホタテ、長芋を炒める。炒め色がついたら豆苗を加え、サッと炒め合わせる。

  4. 香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒めの作り方4
    4

    ＜調味料＞の材料を加え、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1645

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

節約の味方食材！豆苗レシピまとめ
節約の味方食材！豆苗レシピまとめ

シャキシャキ食感が楽しい豆苗は、価格が安価で安定している野菜。比較的簡単に再生できるのもうれしいポイントです。このまとめではサッと和えて作る豆苗のナムルや、しっかりおかずになる豆苗のオイスター炒めなど、豆苗を使った家計のお助けレシピをご紹介します！

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/michiko nakayama｜cooking/akiko sugimoto

「香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒め」の関連レシピ

「豆苗」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ