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太鼓判 10+ おいしい！

電子レンジで栗おこわ

蒸し器で作ったような、本格的なおこわが、電子レンジで手軽にできます。最近お店でよく見かける『むき甘栗』を使えばいっそう簡単！もちもちして美味しいですよ～♪

材料  （ 4 人分 ）

天津甘栗

(皮むき済み)15～20粒位

だし汁

(昆布)410ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/01/26
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. 1

    もち米を洗い、耐熱容器に入れ、分量の昆布だし汁を加え、1時間置いておく。

  2. 電子レンジで栗おこわの作り方2
    2

    1に＜調味料＞を加え、さっとひと混ぜする。その際に、米が水面から顔を出すようなら、米が隠れる程度まで水を足す。

  3. 電子レンジで栗おこわの作り方3
    3

    天津甘栗をのせ、耐熱容器にラップをして、電子レンジ600Wで15分加熱する。ご飯を軽く混ぜてから、再度ラップをして、600Wで5分加熱する。

このレシピのポイント・コツ

・あれば生の栗の皮と渋皮をむいて使ってもいいですね。（しばらく湯につけてから剥くと、簡単にむけます）。サツマイモ(1cm角に切って、水にさらしたもの)で作っても美味しいです。
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松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

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recipes/Ikuko｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/eri matsuura

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