愛あるセレクトをしたいママのみかた

カキの生ハム巻きフライ

生ハムの塩気がアクセントの洋風カキフライ。やっぱり揚げたてが一番。あつあつのうちに召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

小1パック(1パック10～12個入り)

塩

(洗う用)少々

生ハム

小10～12枚

<衣>

  

小麦粉

大さじ3～4
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1/2～1カップ
  

ドライパセリ

小さじ1

タルタルソース

(市販品)適量

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主食
公開日：
2006/12/22
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. カキの生ハム巻きフライの作り方1
    1

    生カキはザルに入れて塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取る。生ハムは大判の場合は半分に切る。キャベツはせん切りにし、水洗いして水に放ち、ザルに上げる。プチトマトはヘタを取って水洗いし、2～4等分する。レモンは2つのくし形に切る。

  2. カキの生ハム巻きフライの作り方2
    2

    生ハムを広げ、端に生カキをのせてクルクルと巻く。＜衣＞の小麦粉をまんべんなくつけ、余分な粉を軽くたたいて落とし、溶き卵に通し、ドライパセリを加えたパン粉をつける。

  3. カキの生ハム巻きフライの作り方3
    3

    揚げ油を180℃に熱し、カキをカリッと揚げる。

  4. 4

    器にキャベツ、プチトマト、カキを盛り合わせ、タルタルソース、レモンを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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