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ズッキーニとニンジンのきんぴら

ズッキーニが柔らかくて食べやすいきんぴらです。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/08/10
更新日：
2018/08/02

下準備

  • ズッキーニとニンジンのきんぴらの下準備1

    ズッキーニは細切りにする。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。

作り方

  1. ズッキーニとニンジンのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、中火でニンジンがしんなりするまで炒め、ズッキーニ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

  2. ズッキーニとニンジンのきんぴらの作り方3
    2

    ズッキーニがしんなりしたら、＜調味料＞の材料を加え水分がなくなるまで炒め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ズッキーニはすぐに柔らかくなるので、ニンジンにしっかり火を通してからズッキーニを加えます。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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