愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サッパリフルーツカン

今回はグレープフルーツとキウイを使って♪イチゴやバナナ等お好みのフルーツでどうぞ！

材料  （ 2 人分 ）

水

220ml

砂糖

大さじ2

白ワイン

大さじ2

レモン汁

1/4個分

キウイ

1/2～1個

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2015/07/06
更新日：
2019/06/16

下準備

  • サッパリフルーツカンの下準備1

    グレープフルーツは上下を落とし、厚い皮を包丁で削ぐようにむく。房と薄皮の間に包丁を入れて果実を取り出し、ひとくち大に切る。残った薄皮にも果汁が残っているので、搾って加える。

  • キウイは皮をむき、ひとくち大に切る。

作り方

  1. サッパリフルーツカンの作り方3
    1

    鍋に粉寒天と水を入れてよく混ぜて溶かし、混ぜながら強火にかける。

  2. サッパリフルーツカンの作り方4
    2

    煮たったら火を弱め、煮たっている状態を保ち、同じように混ぜながら1分煮る。さらに砂糖を加えて煮溶かし、火を止める。

  3. サッパリフルーツカンの作り方5
    3

    鍋底を水につけ、粗熱が取れたら白ワイン、グレープフルーツの搾り汁、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  4. サッパリフルーツカンの作り方6
    4

    トロミがついてきたらグレープフルーツ、キウイを加え、手早く混ぜ合わせる。内側を水でぬらしたバット、または容器に入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  5. サッパリフルーツカンの作り方7
    5

    かたまったら、バットの場合は食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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