バナナパンケーキ

ココナッツミルクが入った、しっとりとしたパンケーキ。ハチミツの量を控えて、バナナの甘さを引き立たせました。

20分
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材料（ 2 人分）

バナナ

1本

<生地>

卵

1個

ココナッツミルク

100ml

薄力粉

80g

ベーキングパウダー

ハチミツ

大さじ2

バター

10g

サラダ油

適量

ジャンル：: 洋菓子 / その他洋菓子
種別：: デザート
公開日：: 2011/08/01
更新日：: 2011/07/25

下準備

バナナはフォークでつぶす。
＜生地＞の薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで10秒加熱して溶かしバターにする。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

1
＜生地＞を作る。ボウルに卵を割り入れ、ハチミツを加えて泡立て器で混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせる。
2
ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、振るった粉類を加えて粉っぽさがなくなったらバナナを加え、さらに混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油を薄くひき、(2)を適量流し込む。弱火にしてプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返して焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切って器にのせる。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年8月19日(土) さとさん

朝食に作ってみました。ココナッツミルクがないので豆乳で、焼く時にココナッツオイルで焼きました。ちょっと薄めのケーキだったけど、周りパリパリで、バナナとココナッツの香りいい感じでした(^-^)

イイネ！
0
2017年7月3日(月) キキさん

ココナッツミルクの風味がいつもと一味違って新鮮😋バナナが完熟していたので、バナナがほんと甘くて、さらに良かった！子供達がすごい勢い完食！ミックスは手軽ですが、やっぱり小麦粉から作った方が美味しい！

イイネ！
2
2017年6月14日(水) 142さん

普段作るより少し水分多めのように感じました。そのおかげか柔らかい仕上がりで子供は食べやすそうでした。バナナとココナッツの風味が大好評でした。

イイネ！
2