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手羽中のエスニックマリネ

ピリ辛のタレがよく絡んで、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。次の日は麺に合わせるのもおすすですよ。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

50ml

<マリナード>

  

ショウガ

(すりおろし)15g
  

砂糖

大さじ2
  

ナンプラー

大さじ2
  

酢

小さじ4
  

唐辛子

(韓国)小さじ2
  

白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/10/05
更新日：
2015/10/04

作り方

  1. 手羽中のエスニックマリネの作り方1
    1

    鍋に鶏手羽中と酒、ひたひたの水を入れて強火にかける。煮たったらアクを取って中火にし、15分ゆでる。

  2. 手羽中のエスニックマリネの作り方2
    2

    ボウルに＜マリナード＞の材料を混ぜ、湯切りした鶏手羽中を温かいうちに和える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  3. 手羽中のエスニックマリネの作り方3
    3

    器に盛り、香菜をたっぷり添える。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で2～3日程度です。
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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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