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太鼓判 10+ おいしい！

トロトロジャスミンティーゼリー

ジャスミンの香りを楽しむため、甘さは控えめに。

材料  （ 4 人分 ）

水

700ml

砂糖

大さじ5
  

水

大さじ4

ライム

1/2個

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/07/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • トロトロジャスミンティーゼリーの下準備1

    水にゼラチンを振り入れてふやかす。

  • ライムは4つに切る。

作り方

  1. トロトロジャスミンティーゼリーの作り方3
    1

    鍋に水を入れて強火にかけ、煮たったらジャスミンティーを入れて弱火で5分煮出す。

  2. トロトロジャスミンティーゼリーの作り方4
    2

    (1)を網でこし、砂糖、ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンを溶かす。

  3. トロトロジャスミンティーゼリーの作り方5
    3

    ゼラチンが溶けたら、鍋底を氷水にあててトロミがつくまで冷やし、少しトロミがついたらバットに流して冷蔵庫で冷やす。(ヒント)調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含んでいません。

  4. トロトロジャスミンティーゼリーの作り方6
    4

    トロトロの状態で器に盛り、ライムを添える。お好みで分量外のライムの皮を飾る。

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