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ヒジキとオクラのサラダ

和の食材にイタリアンドレッシングを混ぜ合わせた、彩りきれいなサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)10g

オクラ

2～3本

玉ネギ

1/4個

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2012/08/27
更新日：
2012/08/09

下準備

  • 芽ヒジキはたっぷりの水に10～15分つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。

  • オクラはまな板に並べ、分量外の塩をかけて板ずりする。

  • 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水の中で軽くもんで水気をしっかり絞る。

  • ヒジキとオクラのサラダの下準備4

    キュウリは端を切り落とし、すりこ木等でたたいて割り、食べやすい大きさに分ける。種が多い物は種を取り除く。

  • プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

作り方

  1. ヒジキとオクラのサラダの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯に芽ヒジキを入れ、再び煮たったらザルに上げて水洗いし、粗熱を取ってしっかり水気を絞る。イタリアンドレッシングと共にボウルで和える。

  2. ヒジキとオクラのサラダの作り方7
    2

    熱湯にオクラを塩ごと加え、サッとゆでる。水に取って粗熱が取れたらヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切り、(1)のボウルに加えて和える。

  3. ヒジキとオクラのサラダの作り方8
    3

    玉ネギ、キュウリ、プチトマトも加えて和え、器に盛る。

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