愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ココアマフィン（卵・乳製品不使用）

卵なしでもサックリふんわりとしたマフィンができます！

材料  （ 直径5cm×高さ5cmマフィン紙カップ 6 個分 ）

<Dry>

  

強力粉

150g
  

全粒粉

50g
  

重曹

小さじ1/4
  

塩

少々

<Wet>

  

豆乳

(無調整)90ml
  

リンゴ酢

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2012/03/05
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の下準備1

    きび砂糖シロップを作り、冷ましておく。※きび砂糖シロップの作り方鍋にきび砂糖750gと水500mlを入れて火にかけ、混ぜながら完全に煮溶かし、冷まして使います。余ったものは消毒済みの保存ビンに入れ、冷蔵庫で保存します。夏場なら2週間、冬場なら1ヶ月ほどで使い切りましょう。

  • ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の下準備2

    ＜Dry＞の材料を合わせておく。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方4
    1

    ボウルに＜Wet＞の材料を入れ、ハンドミキサーで木綿豆腐が滑らかになるまでかくはんする。※ハンドミキサーがない場合は、ミキサーにかけて下さい。

  2. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方5
    2

    (1)に＜Dry＞の材料を振るい入れ、ゴムベラを使って粉けがなくなるまでしっかりと混ぜる。

  3. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方6
    3

    スプーンを使ってマフィン型に生地を均等に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。

  4. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方7
    4

    生地の中央に竹串を刺し、何も付いてこなければできあがり。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数74

藤丸 志保
レシピ制作 藤丸 志保

調理師
マクロビオティック、酵素栄養学、有機農業の知識と経験を活かし、作る人も食べる人も幸せになれるような料理を作っている。

藤丸 志保制作レシピ一覧

レシピ + 調理 + スタイリング：藤丸志保｜写真：大黒真未

「ココアマフィン（卵・乳製品不使用）」の関連レシピ

「強力粉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ