愛あるセレクトをしたいママのみかた

エビの卵焼き

ニンニクの風味が食欲をそそります。エビの旨味たっぷり。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

5尾
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1.5

ニンニク

(みじん切り)1片分

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

牛乳

大さじ2
  

粉チーズ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2013/08/05
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. エビの卵焼きの作り方1
    1

    エビは殻と背ワタを取り除いて水洗いし、水気をきって2～3等分に切り、塩少々をもみ込む。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. エビの卵焼きの作り方2
    2

    小さなフライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のエビを炒める。火が通ったらニンニクを加えて炒め合わせる。

  3. エビの卵焼きの作り方3
    3

    香りがたったら＜卵液＞を流し入れて菜ばしで手早く混ぜ、焼き色がついたら返す。焼き色がついたら食べやすい大きさに切って器に盛り、ケチャップを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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