愛あるセレクトをしたいママのみかた

ミルクソースがけ鮭のムニエル

牛乳を使わず、スキムミルクを溶いた水で作るソースがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ1.5

<スキムミルクソース>

  

バター

5g
  

小麦粉

小さじ1.5
  

スキムミルク

大さじ2
  

水

70ml
  

塩

少々
  

白コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/30

下準備

  • 鮭は塩コショウを両面に振り、小麦粉を薄くまぶす。

  • ミルクソースがけ鮭のムニエルの下準備2

    ＜スキムミルクソース＞を作る。鍋にバター5gを入れ、中火にかける。バターが溶けたら、少し火を弱めて小麦粉を加え、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで焦がさないように炒める。クツクツしてきたら、水で溶いたスキムミルクを一気に加え、ゴムベラ等でよく混ぜる。泡立て器に持ち変え、火を少し強くしてよく混ぜ合わせ、トロミがついてきたら塩、白コショウで味を調える。

作り方

  1. ミルクソースがけ鮭のムニエルの作り方3
    1

    フライパンにバター15gを中火で溶かし、鮭を両面焼き色がつくまで焼く。

  2. ミルクソースがけ鮭のムニエルの作り方4
    2

    器に(1)を盛り、＜スキムミルクソース＞、ドライパセリをかける。

Xで教える

「ミルクソースがけ鮭のムニエル」の関連レシピ

「鮭」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ