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厚揚げマヨナンプラー和え

スイートチリソースとマヨネーズ、ナンプラーで甘みと辛みのバランスがよい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(大)1枚

玉ネギ

1/4個

<マヨナンプラー>

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

ナンプラー

小さじ1/2～1

大葉

3枚

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/05/11
更新日：
2014/07/03

作り方

  1. 厚揚げマヨナンプラー和えの作り方1
    1

    厚揚げは予熱したグリルの焼き網にのせ、両面に焼き色がつくまでこんがりと焼き、ひとくち大に切る。玉ネギは縦薄切りにする。大葉は水洗いして軸を切り、せん切りにする。

  2. 厚揚げマヨナンプラー和えの作り方2
    2

    ボウルで＜マヨナンプラー＞の材料を合わせ、厚揚げ、玉ネギ、大葉を和えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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