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太鼓判 10+ おいしい！

新ジャガアンチョビ炒め

材料  （ 4 人分 ）

ベーコン

2～3枚

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/04/10
更新日：
2013/07/25

下準備

  • 新ジャガアンチョビ炒めの下準備1

    新ジャガイモは皮のままきれいに水洗いし、ぬれたままふんわりとラップを掛け、電子レンジで5～6分加熱し、竹串がス～ッと刺さるまで加熱する。粗熱が取れたらひとくち大に切る。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • アンチョビは2～3等分に切る。

作り方

  1. 新ジャガアンチョビ炒めの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらベーコン、アンチョビを入れてほぐすように炒める。

  2. 新ジャガアンチョビ炒めの作り方6
    2

    新ジャガを加えてコショウを加え、全体にからめる。器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 新ジャガアンチョビ炒め

      簡単でとても美味しいです。
      ワインやビールなどに合うので、簡単につまめるおつまみとしても活躍してくれると思います。
      薄切りベーコンで作りましたが、厚切りならもっとボリューム感が出て良いと思います。

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